概要：研究表明，内部运行机制有所不同的生产合约在诸多方面不存在差异，具体表现为：（1）模式A中肉鸡养殖户的个体特征和生产特征与模式B不存在较小差异；（2）模式B中肉鸡养殖户的物质和人力专用性投资比模式A低，且养殖规模大、专业化程度低，农户和公司之间连结更加密切；（3）模式A获取的生产合约养殖户的平均值净利润和最低净利润皆高于模式B，且模式B中农户对生产合约的满意度较高。　　关键词：江苏省；肉鸡行业；生产合约；绩效 　　 　　一、研究背景 　　 　　目前，有关合约农业研究的文献主要集中于在三个方面：第一，国内学者运用各种理论从有所不同角度对合约农业产生的原因、合约类型及发展中不存在的问题展开了卓有成效的研究[1～3]。第二，关于农户参与合约农业的影响因素研究[4～5]，指出生产专业化和商品化程度、农产品类型、目标销售市场、政府反对，户主年龄、养殖规模、非农职业状况等对其参予生产合约的不道德有影响。第三，对合约农业绩效的研究[6～7]，指出合约农业不利于减少农民收入。

　　 　　二、国内外肉鸡行业生产合约的发展概况 　　 　　1.美国烤鸡、火鸡行业的发展概况。美国是世界上仅次于的肉鸡圈养、生产和消费国之一。二战后，美国家禽产业在技术上经历了较慢改革，还包括专业化的生产和加工设施、肉用鸡的交配计划。

大大地使用专门技术使得公司数量大大增加、规模渐渐不断扩大。1955年，生产合约沦为肉鸡业横向协作的最佳自由选择，在肉鸡业生产合约中，特工商一般负责管理获取雏鸡、饲料、管理和兽医服务，圈养商则获取劳动力和鸡舍并有偿圈养雏鸡。目前，通过特工商与圈养商签定生产合约已完成圈养和加工的肉鸡占到85%左右。

在火鸡业，生产合约占到火鸡圈养总量的56%,横向一体化占到32%。生产合约被指出是美国肉鸡业顺利发展的最重要因素，现在美国肉鸡89%由合约养鸡户生产，10%由公司一体化生产，只有将近1%归个体经营[8]。　　2.中国肉鸡行业的发展概况。

改革开放后肉鸡生产获得了长足发展，沦为农业产业化最很快、最典型的行业，创建起比较完善的一体化经营体制，肉鸡深加工每更进一步产品价值就减少大约20%～40%。1993—1995年肉鸡产量年快速增长大约在20%以上，一跃沦为次于美国的世界第二大肉鸡生产国，现年产约600万吨，占到全国肉类总产的10%、禽肉总产的40%、鸡肉总产的60%。鸡肉产量占到亚洲的47%和世界的15%，虽然每年的出口量仅有占到全部生产量的10%，同时国外肉鸡产品每年进口大约100万吨，但是中国肉鸡产量改以5%～10%的速度持续增长[9]。

2003年中国禽肉产量1 312万吨，居于世界第二位，占到世界总量17%；禽蛋2 606万吨，居于世界第一位，占到世界总量45%[10]。　　从养殖规模看，1996年，全国年出栏1万只以上肉鸡场共计6.16万个，共计出栏肉鸡15.43亿只，占到全国出栏肉鸡总数的40%，饲养场平均值年出栏肉鸡2.5万只。

京、津、沪三市的规模化圈养肉鸡比例皆在50%以上[11]。就生产成本而言，中国肉鸡生产具备较为优势。目前中国肉鸡行业产业化的组织模式主要有四种：“公司+农户”、“公司+基地+农户”、“公司+专业合作社+农户”、“公司+经纪人+农户”[12]。　　 　　三、肉鸡行业有所不同生产合约模式特征、运行机制与绩效较为 　　 　　1.有所不同生产合约的的组织模式较为。

根据2006年7—8月份笔者对江苏省肉鸡养殖户的调查①找到，肉鸡行业生产合约主要有两种模式，即以A公司和B公司的生产合约为代表（以下全称模式A和模式B）。　　模式A：A公司是某市原棉花原种场与某食品有限公司合资1 000万元兴学的股份制企业。首先，农户要向公司申请人开户加盟，公司为首人员上门指导修建能圈养2 000只鸡以上的标准鸡舍，并签定有关契约。

其次，开户后农户按每只鸡3元～5元向公司财务部交纳定金，凭定金按公司规定的日期和地点发给苗鸡、饲料、药物和技术手册，还可租给养鸡用具，所有生产资料皆以记账形式发给，肉鸡上市后统一承销。最后，公司确保农户每只鸡可取得1.5元～2元的利润(利润率超过20%左右)，以此制订收购价格重复使用农户的成鸡。　　模式B：B公司正式成立于1997年，由五位股东联合出资100万元重新组建的一家民营股份制企业。该模式的特色在于：（1）农户预先交纳6万元保证金（按4∶1∶1比例分三次交纳）重新加入合作社，并从合作社以低于市场价格发给苗鸡、饲料、药物和技术手册等。

（2）合作社以低于市场的保护价收鸡（一般农户每只鸡1.5元～2元的利润），此外，农户还可以参予公司的股份收益和合作社的利润归还。（3）合作社与农户联合正式成立风险基金，农户销售一只鸡扣3钱，合作社按照1∶1设施，解决问题农户生产过程中面对的风险。　　2.两种生产合约中农户个体特征及生产特征的较为。

模式A中户主平均年龄为48.54岁、养殖历史大约为6年、合约年限为5.51年，其均值都低于模式B；而模式B中户主的平均值文化程度为9.17年、家庭年纯收入6.54万元、养鸡收益5.70万元皆低于模式A。解释模式B与模式A比起，肉鸡养殖户的个体特征和生产特征不存在相当大的差异，模式B中农户的肉鸡养殖收益明显低于模式A，即模式B农户平均值肉鸡养殖收益大约为模式A农户的2倍多。

　　3.有所不同生产合约农户交易特征的较为。模式A农户的平均值专用性投资为5.56万元，模式B农户的平均值专用性投资为15.41万元，大约为模式A的3倍。同时，模式B农户的养殖规模、专门养鸡人数、专业化程度皆有所不同程度地低于模式A。

而买鸡次数模式A比模式B额多。交易成本经济学指出，交易双方之间的专用性投资就越强劲，双方的协作关系就越密切，交易成本就越较低，就越更容易不断扩大养殖规模和提升生产的专业化程度。

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